Herbacore.id - Brokoli (Brassica oleracea L.) merupakan sayuran yang termasuk suku kubis-kubisan. Sayuran ini cukup popular sebagai bahan pangan dan hanya bisa hidup di cuaca dingin. Brokoli berasal dari daerah Laut Tengah yang sudah dibudidayakan sejak zaman Yunani Kuno. Brokoli masuk ke Indonesia diperkirakan pada tahun 1970-an. Saat ini, pusat produksi brokoli di Indonesia masih terkonsentrasi di beberapa wilayah, yakni lembang, Cisarua, dan Cibodas Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Di Indonesia, permintaan terhadap brokoli dari tahun ke tahun mengalami peningkatan terutama dari restoran-restoran, hotel-hotel dan pasar-pasar modern.
Kandungan pada Brokoli
Brokoli mengandung bermacam-macam zat gizi seperti karbohidrat, protein dan mineral serta berbagai vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam brokoli mentah mengandung nilai gizi seperti vitamin A, B1, vitamin B1, vitamin B3, vitamin C, vitamin E, vitamin K, folat, fosfor, magnesium, besi, potassium, dan kalsium. Brokoli dinyatakan dapat mengatasi berbagai penyakit.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
- Berpotensi sebagai pencegah kanker
Brokoli mampu melawan kanker dan meningkatkan kekebalan tubuh dengan sayuran lain seperti kembang kol, kubis Brussel dan kubis. Brokoli juga mengandung khasiat yang menghabiskan estrogen yang biasanya menyebabkan kanker dalam tubuh. Selain itu, brokoli juga mengandung berbagai antioksidan yang dapat membantu mencegah jenis kerusakan sel yang menyebabkan kanker. Salah satunya adalah sulforaphane, yang merupakan senyawa yang mengandung belerang yang memberikan sayuran pahit gigitan pahit pada mereka. Penelitian menunjukkan bahwa brokoli sangat cocok untuk mencegah kanker seperti kanker payudara dan rahim.
- Memperlancar pencernaan
Serat dan air yang terkandung di dalam brokoli hijau juga bermanfaat untuk merangsang gerakan usus dan memperlancar pencernaan. Oleh karena itu, brokoli hijau baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan saluran cerna dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan imunitas tubuh
Kandungan vitamin C dan antioksidan lain di dalam brokoli hijau juga mampu meningkatkan imunitas tubuh. Sistem imunitas tubuh yang kuat dapat membantu tubuh Anda melawan infeksi.
- Memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah
Berkat kandungan serat, antioksidan, dan kalium yang cukup banyak di dalamnya, membuat prokoli dipercaya mampu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Serat dan antioksidan pada brokoli hijau bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak (aterosklerosis) di pembuluh darah. Sedangkan kalium bermanfaat untuk membantu menjaga tekanan darah dan irama jantung tetap stabil.
- Menjaga kesehatan tulang
Brokoli hijau memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K yang cukup tinggi. Kandungan nutrisi tersebut bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang, memperkuat tulang dan sendi, serta mencegah penyakit osteoporosis yang membuat tulang keropos.
- Mengurangi peradangan
Ketika sistem kekebalan sedang diserang, tubuh bisa mengalami peradangan. Peradangan dapat menjadi tanda infeksi, tetapi juga dapat disebabkan kondisi autoimun kronis seperti radang sendi dan diabetes tipe 1. Penderita sindrom metabolik juga berpotensi mengalami peradangan. Studi pada 2014 membuktikan, efek antioksidan sulforaphane dalam brokoli bisa membantu mengurangi peradangan. Dalam studi pada 2018, 40 orang yang kelebihan berat badan mengonsumsi 30 gram brokoli per hari selama 10 minggu. Pada akhir periode penelitian, para peserta terbukti memiliki tingkat peradangan yang lebih rendah ketimbang sebelum rutin makan brokoli.
- Mengurangi risiko diabetes
Brokoli juga dianggap baik untuk menjaga gula darah tetap stabil dan mengurangi risiko terjadinya diabetes.
Dengan segudang manfaat brokoli untuk kesehatan, apakah Anda masih ragu untuk mengonsumsi makanan sehat ini?
Sumber:
https://www.alodokter.com/ini-manfaat-brokoli-hijau-untuk-anda
