Herbacore.id - Tanaman seledri dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu bahan makanan yang sering digunakan sebagai campuran dalam sayur sop atau diolah sebagai jus. Dulu tak banyak orang mengira bahwa seledri memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun seiring dengan adanya tren gaya hidup sehat saat ini, seledri mulai dikonsumsi secara rutin. Seledri (Apium graveolens L) sendiri merupakan tanaman sayuran bumbu berbentuk rumput yang berasal dari benua Amerika, Seledri dapat tumbuh pada dataran rendah sampai tinggi, dan optimal pada ketinggian tempat 1.000-1.200 m dpl, suhu udara 15-240C. Tanaman seledri juga dapat dikembangkan pada daerah tropis seperti di Indonesia.
Kandungan pada Seledri
Seledri mengandung gizi cukup tinggi dan lengkap yaitu: protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan air. Selain kandungan gizinya cukup tinggi, seledri (Apium graveolens L.) juga mengandung zat glukosida, apiol, flafonoid, dan apiin.
Manfaat Seledri untuk Kesehatan
Menurunkan Kadar Kolesterol
Seledri mengandung sebuah elemen unik yang disebut 3-n-butylphthalide (BuPh) yang berguna sebagai penurun kadar lemak dan pengontrol kesehatan jantung. Mengonsumsi suplemen yang terbuat dari seledri dapat menurunkan kolestrol lipoprotein, jumlah kolestrol, dan konsentrat triglyceride dalam tubuh.
Sebagai Anti-inflamasi
Seledri mengandung zat polysaccharides dan antioksidan yang bermanfaat untuk anti-inflamasi yang disebabkan oleh kerusakan elemen tubuh. Anti-inflamasi dapat menyebabkan berbagai penyakit berbahaya seperti penyakit kanker, arthritis dan penyakit jantung.
Menyehatkan Liver dan Ginjal
Seledri adalah tanaman yang mampu membersihkan liver secara alami. Kegunaan daun seledri juga cocok untuk perlindungan organ ginjal dan liver karena adanya kandungan vitamin C, B, A, dan zat besi yang sangat tinggi. Konsumsi seledri secara rutin juga terbukti dapat membantu melindungi ginjal, mencegah penyakit liver, dan membersihkan racun di tubuh.
Membantu Turunkan Berat Badan
Kandungan kalori dalam seledri sangat rendah, itulah kenapa kegunaan daun seledri ini cocok dikonsumsi sebagai sumber makanan penurun berat badan. Seledri juga punya kemampuan untuk menjadi cadangan nutrisi bagi tubuh dan mengelola metabolisme lemak tubuh.
Mencegah Kanker
Manfaat luar biasa dari seledri adalah mampu memproteksi tubuh dari penyakit kanker. Kandungan polyacetylenes pada seledri digunakan sebagai campuran obat chemoprotective atau pencegah efek samping dari kemoterapi. Kandungan ini diketahui dapat menghilangkan racun dan mencegah pembentukan sel kanker, khususnya kanker payudarah, leukemia, dan kanker usus.
Sumber:
http://blog.tumbasin.id/manfaat-dan-kandungan-gizi-seledri/
https://www.99.co/blog/indonesia/manfaat-daun-seledri/
