Herbastory.id - Selama ini, wortel dikenal sebagai makanan yang baik untuk menjaga kesehatan mata karena mengandung banyak vitamin A. Namun jangan salah, nyatanya masih ada banyak manfaat sehat lain yang bisa didapatkan dari rutin konsumsi wortel. Sebelum mengetahui manfaat wortel baig tubuh, yuk simak dulu penjelasan tentang wortel. Wortel (Daucus carota L.) merupakan tanaman sayuran umbi biennial berbentuk semak. Sayuran jenis ini mudah dijumpai diberbagai tempat di Indonesia. Wortel dapat tumbuh sepanjang tahun baik penghujan maupun kemarau. Kabupaten Karo di Sumatera Utara, merupakan salah satu sentra penghasil tanaman wortel kualitas terbaik di Indonesia. Tak hanya dijual di berbagai daerah di Indonesia, wortel dari daerah ini juga menjadi produk unggulan yang merambah Singapura, Malaysia dan negara tetangga lainnya. Wortel memang digemari di Indonesia karena rasanya yang enak dengan manfaat yang melimpah.

Kandungan pada Wortel

Kandungan paling banyak pada wortel adalah air dan karbohidrat. Wortel sedikit mengandung lemak dan protein, namun kaya akan vitamin. Salah satunya adalah vitamin A dalam bentuk beta karoten. Wortel juga mengandung biotin, vitamin K1, vitamin B6, kalium, dan senyawa tanaman seperti alfa-karoten, lutein, palyacetylenes dan antosianin.

Manfaat Wortel untuk Kesehatan

Mengurangi risiko penyakit kanker

Kanker menjadi salah satu penyakit berbahaya dengan angka kematian yang cukup tinggi selain diabetes, jantung, dan stroke. Sel kanker mulai berkembang ketika terdapat sel tidak normal dalam tubuh yang berkembang secara luas dan tidak terkontrol. Nah, pengobatan alami yang bisa dicoba untuk melawan penyakit ini adalah rutin mengonsumsi wortel. Kandungan karetenoid yang tinggi pada wortel berperan untuk mengurangi risiko kanker payudara.

Menjaga kesehatan mata

Manfaat wortel yang satu ini telah lama dikenal oleh sebagian besar masyarakat. Memang benar bahwa wortel adalah jenis makanan yang baik untuk kesehatan mata. Sebab wortel memiliki kandungan vitamin A yang penting bagi mata. Menurut penelitian, rutin mengonsumsi wortel dapat melindungi Anda dari penyakit mata, seperti katarak, rabun, dan masalah mata lainnya.

Menurunkan kolesterol

Wortel kaya akan serat larut, terutama dari pektin. Kandungan itulah yang membuat manfaat wortel dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebuah penelitian di AS pun membuktikan hal tersebut. Penelitian itu mengamati sejumlah peserta yang rutin mengonsumsi wortel setiap hari dalam porsi tertentu selama tiga minggu. Para peneliti mengamati penurunan kolesterol yang mungkin terjadi. Hasilnya, para peserta benar-benar telah mengalami penurunan kadar kolesterol.

Mencegah kontipasi

Selain serat larut, wortel juga mengandung serat tak larut utama, yakni selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Kandungan tersebut menjadikan manfaat wortel berguna untuk menurunkan risiko konstipasi dan membantu memperlancar buang air besar.

Baik dikonsumsi penderita diabetes

Wortel sebagian besar mengandung air dan karbohidrat. Karbohidrat yang terkandung terdiri dari pati dan gula, seperti sukrosa dan glukosa. Selain itu, wortel juga mempunyai indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan. Pada konsumsi wortel mentah, ditemukan GI berkisar antara 16-60, terendah untuk wortel mentah dan sedikit lebih tinggi untuk wortel matang. Nah, makanan berindeks glikemik rendah dianggap bermanfaat untuk penderita diabetes.

Baik untuk otak

Beta karoten yang terkandung dalam wortel juga dipercaya baik untuk menjaga kesehatan dan fungsi otak. Rutin mengonsumsi beta karoten bahkan dikatakan mampu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko terjadinya kepikunan atau demensia.

Meningkatkan imunitas tubuh

Sayuran ini juga kaya akan vitamin C yang membantu untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah terjadi peradangan serta kerusakan sel. Rutin mengonsumsi segelas jus wortel akan menjaga tubuh kamu dari serangan penyakit flu.

Demikian beberapa manfaat wortel bagi kesehatan. Sayuran ini memang kaya manfaat karena mengandung nutrisi yang melimpah. Mengetahui pentingnya mengonsumsi wortel, mulailah masukkan sayuran ini ke dalam menu harianmu. Konsumsilah wortel secukupnya dan jangan lupa kombinasikan dengan sumber makanan lainnya. 

 

Sumber:

https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3106726/manfaat-wortel-untuk-kesehatan-tubuh-anda